・けがをする場合がありますので、必ず柄(ハンドル)部分を持ってください。刃の部分には触れないでください。
・刃は錆びにくいステンレス製ですが、ご使用後は必ず洗浄をしてから、乾いた布で水分を拭き取り保管をしてください。
・お料理以外には使用しないでください。
・柄部分は天然木、口金部分はプラスチックを使用しています。洗浄するときには食器洗い機や食器乾燥機は使用しないでください。
・月に一度程度の感覚で砥石で研いでください。
・刃の部分がガタついたり抜けやすくなった場合には、柄部分をカナヅチなどで軽く叩いてください。必ず周りの安全を確かめて刃の部分をしっかりと固定してから行ってください。